Equipo Académico
DIRECTORA GASTRONÓMICA: NARDA LEPES
Elegida Mejor Chef Mujer de América Latina en 2020, Narda además es autora, y tiene una carrera conduciendo programas de cocina. Lidera el Restaurante “Narda Comedor Diario” con un menú de influencias internacionales.
DIRECTOR ACADÉMICO: DANIEL PUJOL
Especialista en Artes Culinarias, trabajó en los mejores Hoteles y Restaurantes Internacionales. Se perfeccionó en Estados Unidos en los más reconocidos restaurantes de la Costa Oeste.
COORDINADOR ACADÉMICO Y DE GASTRONOMÍA: GASTÓN VICENTI
Con un estilo moderno y vanguardista, trabajó como jefe de cocina de reconocidos restaurantes. Destacando su trabajo como cocinero en el restaurant Mauritz de San Sebastián España. En su larga y destacada carrera, también ejerció como director académico, instructor de cocina, asesor gastronómico y docente.
Modalidad
Duración: 5 horas por semana durante 20 meses (2 años).
Modalidad:
– 3 horas de clases 100% prácticas en aulas taller.
– 2 horas de materias teóricas Online (1 hora de clases on demand y 1 hora de clase de consulta online en vivo.)
Nuevo Campus Online: Material de estudio videográfico y material de apoyo teórico digital.
Certificación Oficial: Al finalizar la cursada recibirás un Certificado Oficial avalado por el Ministerio de Educación de Gestión Privada de la Provincia de Buenos Aires (DIEGEP)
Contenidos Generales
Te formamos profesionalmente para crear tu propio negocio gastronómico o desarrollarte en hoteles, restaurantes o caterings, siguiendo las técnicas y tendencias del mercado internacional.
• Introducción a a la cocina
• Seguridad e higiene
• Nutrición
• Servicio de salón
• Cata y maridaje
• Costos y marketing
• Management
• Proyecto final
• Cocina 1
• Cocina 2
• Pastelería 1
• Latam
• Panadería
• Cocina internacional
• Cocina para eventos
• Menu de Alta Cocina
Los programas y modalidades pueden ser modificados sin previo aviso.
El programa académico esta siendo revisado por Narda Lepes y equipo para realizar actualizaciones al mismo. El programa académico actual se muestra a modo de referencia.
Plan de pagos
Se abona por año 1 matrícula + 12 cuotas del valor que corresponda al horario elegido. La matrícula tiene el mismo valor de una cuota mensual correspondiente a su horario.
El valor que se presenta en cada horario corresponde al precio vigente de la cuota 1 del plan de pagos. La cuota va incorporando aumentos de acuerdo a la inflación, los cuales se comunican a los inscriptos mediante notas.
El valor de nuestra cuota incluye la materia prima y utensilios utilizados en la cursada presencial, recetas/material de estudio digitales y derechos de examen.
Valoraciones
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