Bienvenidos al contenido digital de la materia Introducción a la Cocina.
Esta materia respalda con teoría, los conceptos aprendidos en la práctica. También desarrolla la composición, usos, estructura y clasificación de frutas y verduras; aceites, lácteos y derivados, azúcares, carnes rojas, aves, pescados, mariscos, huevos, embutidos y animales de caza.
La conservación, distintos métodos de cocción, refrigeración y procesos especiales como ahumado, maceración, secado, enlatado, salazones y almacenaje, serán abordados en profundidad.
Características del curso
- Lecciones 27
- Cuestionarios 8
- Acceso Acceso de por vida
- Nivel de habilidad Principiante
- Idioma Español
- Estudiantes 20
- Certificado No
- Evaluaciones Si
