Me encanto esta técnica de cierre de las coquillas.
Gracias por todos lo tips de temperaturas de cristalización, pre cristalización, ganache según tipo de choco, moldes. Espero que ese sea la solución a los bombones que no e despegan. Con pérdidas de productos.
2 Comentarios
Me encanto esta técnica de cierre de las coquillas.
Gracias por todos lo tips de temperaturas de cristalización, pre cristalización, ganache según tipo de choco, moldes. Espero que ese sea la solución a los bombones que no e despegan. Con pérdidas de productos.
Hola Laura, gracias por tu valoración! Estamos contentos de que el curso haya cumplido con tus expectativas. Saludos!
¡Hola! Hay partes del video donde no se escucha nada, podrían solucionar, ¡gracias!