Currículum
- 5 secciones
- 21 lecciones
- Duración
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- Recetario - SUSHI1
- Módulo IEn esta sección veremos la clasificación y cocción del arroz, preparación del Shari, forrado esterillas, wasabi, corte de vegetales, limpieza y corte de los pescados, armado de Niguiris shashimi y hosomaki6
- Módulo IIEn esta sección veremos preparación de salsa Teriyaki, preparación de salsa de mango, pickler de jengibre, corte de vegetales, armado de geishas gunka y temakis, skin roll y Futomaki5
- Módulo IIIEn esta sección veremos una nueva cocción del arroz, shari cocido. Preparación de tomates confitados, batatas glaceadas, guacamole, salsa sriracha. Armado y corte de Uramaki. Rolls forrados.5
- Módulo IVEn esta sección veremos preparación de Tamago , Tempura Ceviche, Batata frita, diferentes tipos de rolls calientes, Gunka ceviche4
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