Programa Académico
Clase 1:
Cortes profesionales de vegetales.
Fondos aromáticos base.
Técnicas de huevo.
Estructuración de potajes.
Clase 2:
Arroces (cremoso y turco).
Cocciones lentas (estofados y guisos de olla).
Legumbres.
Ñoquis artesanales .
Salsas tradicionales.
Clase 3:
Taller de pastas frescas
Pastas cortas.
Pastas largas.
Pastas rellenas cerradas.
Salsas clasicas y emulsionadas.
Campus Virtual: Accedé a nuestra plataforma educativa y disfrutá de una experiencia fluida e integral con material videográfico, guías teóricas y lecturas complementarias. Disponible por tiempo limitado.
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Módulo 1: Fundamentos y Técnicas Básicas de Cocina.
Módulo 2: Tecnicas basicas con Carnes.
Módulo 3: Cocina del Mundo.
Módulo 4: Tecnicas avanzadas de Cocina.
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