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Cocina Vegana  2019 Cocina Vegana 2019

Inscribite Hoy!

100% OFF EN MATRICULA + UNIFORME COMPLETO

Contenido

A través de recetas super creativas que desafían a las tradicionales, adquirirás una completa formación sobre las principales técnicas y secretos de la cocina vegana. Un programa diseñado para que experimentes y descubras una nueva manera de alimentar/te saludablemente.

En el curso aprenderás, entre otros conceptos referentes al veganismo, fermentación, raw food o crudiveganismo, deshidratación, activación, aquafaba, superalimentos y sustitutos.

Se dictarán técnicas básicas de la cocina vegana, como métodos de cocción, materiales y función de cada ingrediente. Elaboraremos también recetas de mayor complejidad, que combinen técnicas y preparaciones básicas para lograr platos originales y deliciosos.

Dentro de las preparaciones dulces, se recrearán recetas típicas de la pastelería, pero desde una alternativa vegana y consciente. Aprenderán a elaborar mantequilla, dulce de leche, glaseados, cremas y rellenos sin productos de origen animal. También, se aplicarán las técnicas básicas de la pastelería.

El módulo destinado a la panadería vegana, se elaborarán facturas, panificados (con y sin gluten) y preparaciones típicas sin productos de origen animal. Aprenderán conceptos básicos de la panadería y utilizarán técnicas básicas de la misma ¿Cómo hacer un hojaldre? ¿Cómo leudar panes sin gluten?

Contamos con docentes altamente capacitados y con extensa experiencia, tanto en el ámbito académico como en el Gastronómico. Nuestras amplias aulas taller cuentan con un equipamiento completo para desarrollar tus prácticas en forma totalmente profesional.

Al finalizar la cursada, los alumnos notarán que sus creaciones no serán únicamente un éxito estético, sino que además van a saber cómo transformar sus recetas en comidas saludables.

Datos Informativos

Próximo Inicio: Marzo 2020

Duración del curso
4 meses - 2.5 horas por semana.

Horarios
Consultá por las distintas alternativas que te ofrecemos en cada sede.

Beneficios
¡Si sos alumno o ex alumno tenés hasta un 15% de descuento en matrícula y cuotas!

Con la inscripción y pago de matrícula podrás acceder a un descuento exclusivo de 50% OFF en delantal de jean y gorro para utilizar en tus clases.

Todos los materiales de clase serán provistos por la escuela.

Beneficios EAG

Uniforme

Material de regalo

Cuchillo

Cuchillos y utensilios para las clases prácticas.

cebolla

Materia prima incluida para las clases prácticas.

Tablet

Material de estudio en
formato digital.

titulo

Diploma Privado entregado por la Escuela.

viaje

Para alumnos extranjeros otorgamos "Visas de Estudio" con constancia de RENURE.

descuentos

Descuento en Seminarios y Cursos Cortos, incluyendo clínicas con Chef reconocidos.

prueba

Pruebas evaluativas y un
recuperatorio sin cargo.

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