Cocina Vegana – Curso de Especialización

$ 8.300

:: Formación 100% Presencial / Marzo 2021 a precio 2020 (*). Matrícula 100% OFF + Uniforme 50 % off inscribiéndote antes del 15 de Enero. Reservas tu vacante abonando solo la cuota 1 y continuas el plan de cuotas a partir de Marzo.

Aprendé técnicas, recetas y secretos de la Cocina Vegana mientras exploramos conceptos referentes al veganismo, raw food, deshidratación, entre otros.

Duración: 2.30 horas por semana durante 4 meses cursando 1 vez por semana.
¿Cuándo? Comenzamos en Marzo 2021.
Modalidad: Clases prácticas en aulas taller equipadas con la última tecnología.
-Posibilidad de cursar hasta dos Clases teóricas optativas Online en vivo.

El valor de nuestra cuota incluye la materia prima y utensilios utilizados en la cursada, recetas/material de estudio digitales.

Certificado Privado EAG

*Beneficio (Marzo 2021 A PRECIO 2020) para matriculación de cursada con inicio en Marzo 2021 en todos los horarios. Válido hasta el 15/01/2021 inclusive. Planes de pago sujetos a ajuste de precios. Para cancelar el curso según valores publicados, se debe abonar en un pago.

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Descripción

COORDINADO POR MAR VEGAN
Profesional Gastronómica especializada en Cocina Vegana.

Contenidos Generales

NIVEL 1 : INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
Este nivel está destinado a las técnicas básicas de la cocina vegana y al conocimiento de la materia prima base y trascendental de la alimentación vegana.
En cada clase, los alumnos realizarán leches vegetales, quesos, snacks, galletas y platos elaborados completos.

NIVEL 2 : COCINA VEGANA AVANZADA
En la segunda etapa del curso, los alumnos aplicarán los conocimientos adquiridos en el nivel 1 y cocinaran recetas de mayor complejidad que combinen técnicas y
preparaciones básicas para lograr platos elaborados.

NIVEL 3 : PASTELERÍA VEGANA
Este nivel está dedicado exclusivamente a las preparaciones dulces y se recrearán recetas típicas de la pastelería, pero desde una alternativa vegana y consciente. Aprenderán a elaborar mantequilla, dulce de leche, glaseados, cremas y rellenos sin productos de origen animal. También, se aplicarán las técnicas básicas de la pastelería.

NIVEL 4 : PANADERÍA VEGANA
La etapa está destinada a la panadería vegana. Los alumnos elaboraran facturas, panificados (con y sin gluten) y preparaciones típicas sin productos
de origen animal. Aprenderán conceptos básicos de la panadería y utilizarán técnicas básicas de la misma ¿Cómo hacer un hojaldre? ¿Cómo leudar panes sin gluten?

Duración: 2.30 horas por semana durante 4 meses cursando 1 vez por semana.
¿Cuándo? Comenzamos en Marzo 2021.
Modalidad: Clases prácticas en aulas taller equipadas con la última tecnología.
-Posibilidad de cursar hasta dos Clases teóricas optativas Online en vivo.

El valor de nuestra cuota incluye la materia prima y utensilios utilizados en la cursada, recetas/material de estudio digitales.

Certificado Privado EAG

Los programas y modalidades pueden ser modificados sin previo aviso.

(*) Se abona 1 matrícula + 4 cuotas del valor que corresponda al horario elegido. La matrícula tiene el mismo valor de 1 cuota mensual correspondiente a su horario.

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