COORDINADO POR NICOLÁS WELSH
Con más de 20 años de trayectoria, es hoy uno de los mejores pasteleros de su generación.
Contenidos Generales
PASTELERÍA CLÁSICA
En esta primera etapa se introduce al alumno en las técnicas básicas de Pastelería y sus distintas aplicaciones. Se aprenderán: técnica de amasado: masas friables, sablèe y brisèe. Hojaldre y sus diferentes técnicas con las aplicaciones habituales: milhojas, vol-au-vent, palmeritas, etc. Masa bomba. Técnica de batido para realizar: budines, genoise y vainillas. Merengues: francés, italiano y suizo. Cremas básicas y sus derivadas: pastelera, chiboust, etc. También realización de postres, tortas, petit fours y clásicos como tiramisú, cheesecake, brownies, entre otros.
PANADERÍA
Consiste en una introducción al conocimiento de las materias primas básicas en la panificación como el trigo, las harinas derivadas de su molienda y la levadura, en distintas presentaciones comerciales y técnicas de fermentación. Diferentes métodos de panificación y horneado para la realización de panes tradicionales, saborizados, integrales, de Viena y galletas. Panadería dulce en presentaciones clásicas como facturas, roscas y pan dulce.
PASTELERÍA INTERNACIONAL
Incluye la utilización de las técnicas aprendidas en el primer período aplicadas en la realización de productos de mayor complejidad. También diferentes técnicas para la realización de: semifríos, parfait, bavaroise. Masas especiales para elaborar strudel, rogel, baklava. Templado de chocolate y bombonería. Pastelería Francesa Moderna, donde se puede apreciar los múltiples usos de mousses, ganache, gâteau, glaçage, marquise y las diferentes técnicas de montaje y decoración para presentación de mesas dulces y postres emplatados.
POSTRES AL PLATO
Esta materia tiene como objetivo introducir al alumno en los procesos de Alta Pastelería y Repostería, donde se aplicarán las técnicas aprendidas, combinadas con nuevos formatos en presentaciones modernas y creativas. Se realizarán diferentes presentaciones de semifríos en combinación con decoraciones de técnicas de polvos, encajes. También será abordado en esta etapa: confituras dulces, chocolatería, nougatines, entre otras. La elaboración de postres para restaurantes, con preparaciones complejas por la cantidad de pasos previos a realizar y la presentación final, que incluye presentaciones tibias y calientes, postres moldeados y emplatados, postres de copas y vasos, postres con frutas, distintos chocolates especiados, chips de frutas, y petit fours.
Duración: 3 horas por semana durante 10 meses (1 año) cursando, 1 vez por semana.
¿Cuándo? Comenzamos en Agosto 2022.
Modalidad: Clases prácticas en aulas taller equipadas con la última tecnología.
-Posibilidad de cursar hasta dos Clases teóricas optativas Online en vivo.
El valor de nuestra cuota incluye la materia prima y utensilios utilizados en la cursada presencial, recetas/material de estudio digitales y derechos de examen.
Los programas y modalidades pueden ser modificados sin previo aviso.
(*) Se abona 1 matrícula + 12 cuotas del valor que corresponda al horario elegido. La matrícula tiene el mismo valor de 1 cuota mensual correspondiente a su horario.
Maria del carmen soto
Buena
Abril Martina Fuentes
Buena
Evelyn Machado
Muy buena❤❤
Noelia
Muy buena
Elisea isabel
Muy buena
Javier sebastian
Buena
Catalina aguirre
Hola! me gustaría más información sobre el curso de pastelería y cuanto sale ? mucha gracias!!
TIENDA
Hola Catalina! Te enviamos info por mail. Saludos
Maria Laura
Tomé los cursos cortos de pastelería en EAG Lanús. Los super recomiendo! son clases 100% prácticas, y se aprende mucho!
Gracekelly Roldan
(propietario verificado)Buenas tardes.
Quisiera consultar por el valor del curso pagando en más de 1 cuota por favor.
Gracias.
TIENDA
Hola Grace! Te comentamos que las cuotas son consecutivas y correlativas. Solamente se puede abonar todo el plan de cuotas al momento de la inscripción. Saludos.
Virginia
Hola quisiera sabes sobre el curso de pastelería y precio ?
TIENDA
Hola Virginia! Te enviamos info por mail. Saludos
María José Bertuzzi
Hola quisiera saber si este valor de $13000 es por la totalidad del curso de 10 meses o es la primera cuota de este curso. Muchas gracias
TIENDA
Hola buenas tardes, es el precio del curso por mes
Emiliano Lorenzo Benitez
(propietario verificado)Buenas noches, como les va? Quería saber cual es el certificado que otorgan y como se define? Por ej Certificado de Pastelero Profesional, algo así sería? Desde ya muchas gracias y disculpe la informalidad de mi pregunta. Hasta pronto!
TIENDA
Hola Emiliano! Te comentamos que otorgamos Certificación Privada EAG de Pastelero Profesional. Te enviamos más info por mail. Saludos.
Lucio Quiroga
(propietario verificado)Que tal. la duración del curso son 10 meses. por lo tanto son 10 cuotas de $13.000 no?
TIENDA
Hola Lucio! El plan de cuotas es de 1 matrícula + 12 cuotas por año. Te enviamos más info por mail. Saludos
Miriam Mendez
Me podrian brindar mas información de los aranceles, por favor.
TIENDA
Hola Miriam! Te enviamos info por mail. Saludos
Trinidad
Que tal. la duración del curso son 10 meses. por lo tanto son 10 cuotas de $13.000 no?
TIENDA
Hola Trinidad! El plan de cuotas es de 1 matrícula + 12 cuotas por año. Actualmente, el valor de la matrícula y de cada cuota es de $13.000.- (Sujeto a modificaciones durante el año). Te enviamos más info por mail. Saludos
David Alejandro Mayol Piccetti
(propietario verificado)Hola!! Una consulta
12 cuotas por año? Es decir se abonan 12 cuotas de $13000 o 10 cuotas 1 en cada mes del curso?
TIENDA
Hola David! El plan de cuotas es de 1 matrícula + 12 cuotas por año. Actualmente el valor de la matrícula y de cada cuotas es de $13.000.- *cuotas sujetas a modificaciones durante el año*. Te enviamos más info por mail. Saludos.
Paula
(propietario verificado)Hola! Me interesaría mas info de precios de este curso y la fecha de comienzo!
TIENDA
Hola Paula! Te enviamos info por mail. Saludos
Hernán
Hola! Quisiera que me envíen información, requisitos y precios del curso de Pastelería. Muchas gracias
TIENDA
Hola Hernán! Te enviamos info por mail. Saludos
Martin Vidal
Mi hijo de 13 años quiere concurrir a esta cursada, el puede siendo menor de edad? Slds
TIENDA
Hola Martín! Te comentamos que Pastelería solo se puede realizar a partir de los 15 años cumplidos. Saludos
Marcia
Hola cuales son los costos ?
TIENDA
Hola Marcia! Te enviamos info por mail. Saludos
Carolina
Homa buenas tardes me mandarian info del curso pasteleria profecional.
TIENDA
Hola Carolina! Te enviamos info por mail. Saludos
candela
Buenas tardes, podrían enviarme info del curso por mail por favor.
Gracias
TIENDA
Hola Candela! Te enviamos info por mail. Saludos
Romina
Quisiera optener más información por favor muchas gracias
TIENDA
Hola Romina! Te enviamos info por mail. Saludos
Juan Ignacio
(propietario verificado)Hola para empezar el curso en Marzo. Me podrian mandar mas info al Mail. Gracias!
TIENDA
Hola Juan! Te enviamos info por mail. Saludos
alejandrabrunen2019
Hola, le quería consultar que requisitos se requieren para inscribirme en el curso.
Gracias.
TIENDA
Hola Alejandra! Te enviamos info. Saludos
Fabiana Cainero
Hola buenos dias, tengo una duda, ¿Para poder ingresar debo pagar las 10 cuotas de una vez o podria ir pagando una por cada mes?. Espero pronta respuesta, muchas gracias!
TIENDA
Hola Fabiana! Te comentamos que el plan de cuotas es de 1 matrícula + 12 cuotas por año. Las cuotas son consecutivas y correlativas. La primer cuota se abonar al momento de la inscripción (por promo vigente) y la 2da se abona del 1 al 10 de marzo. Cualquier consulta, estamos a disposición. Saludos
Sofia fernandez
(propietario verificado)Buenas, quisiera más info
TIENDA
Hola Sofia! Te enviamos info por mail. Saludos
Camila
Hola! Queria obtener mas informacion sobre este curso por favor.
TIENDA
Hola Camila! Te enviamos info por mail. Saludos
Ailen
Hola me gustaria mas info acerca del curso de pasteleria. Gracias!
TIENDA
Hola Ailen! Te enviamos info por mail. Saludos
Gimena
Hola quisiera más información. Sobre el curso de pastelería gracias
TIENDA
Hola Gimena! Te enviamos info por mail. Saludos
Elisa
(propietario verificado)Buenas noches, quisiera mas informacion sobre costos y modalidades de pago y cursadas
TIENDA
Hola Elisa! Te enviamos info por mail. Saludos
Luciana
Quería info del curso
TIENDA
Hola Luciana! Te enviamos info por mail. Saludos
Carolina
Buenas tardes, me interesaría recibir información sobre el curso de pastelería.
Gracias
TIENDA
Hola Carolina! Te enviamos info por mail. Saludos
patricia
Hola info.Gracias
TIENDA
Hola Patricia! Te enviamos info por mail. Saludos
Marcela
(propietario verificado)Hola buen dia, por favor necesito mas informacion sobre el curso, requisitos, si elijo la cursada de los sabados cuando seria el primer dia y si sigue la matricula bonificada hasta cuando?
TIENDA
Hola Marcela! Te enviamos info por mail. Las clases están comenzando la semana del 14/03. Actualmente, la promoción del 100% de bonificación en la matrícula + uniforme de regalo está disponible hasta el 27/02. Saludos
Sofia Antonella Stéfani Torales
Buenas tardes. Quisiera más información sobre el curso. Muchas gracias.
TIENDA
Hola Sofia! Te enviamos info por mail. Saludos
Sofia
Hola buen dia, quisiera pedir mas informacion con respecto al pago y la forma de inscripción por favor.
TIENDA
Hola Sofia! Te enviamos la info por mail. Saludos
Ana
Me gustaría saber cuánto es por mes , pastelería
TIENDA
Hola Ana! Te enviamos la info por mail. Saludos
carogarcia727ag
Hola quisiera saber mejor sobre el precio y las cuotas
TIENDA
Hola Caro! Te enviamos info por mail. Saludos
Ivana
Hola te pido info! Para pastelería
TIENDA
Hola Ivana! Te enviamos info por mail. Saludos
Natalia Andrea
Buenas, como me inscribo?
TIENDA
Hola Natalia! Podes anotarte de manera presencial, acercándote a cualquiera de nuestras 3 sedes (CABA, Olivos o Lanús) o de manera online https://eag.edu.ar/cursos/producto/pasteleria-curso-profesional/ con el pago de la primera cuota. Te enviamos más info por mail. Saludos
Laura
Quisiera mas información porque dice q son 12 cuotas si solo voy 10 meses a estudiar ??
TIENDA
Hola Laura! Te comentamos que el plan de cuotas es de 1 matrícula + 12 cuotas por mes. El plan de cuotas está estipulado de esta manera para que se más accesible poder abonarlo. Te enviamos más info por mail. Saludos
Georgina
Hola! Quisiera tener más información sobre la forma de pagos/ cuotas. Muchas gracias!
TIENDA
Hola Georgina! Te enviamos info por mail. Saludos
Lucia
(propietario verificado)Buenas tardes, quisiera recibir más información, valor cuota, promociones, gracias
TIENDA
Hola Lucia! Te enviamos info por mail. Saludos
Florencia
¡Hola! Buenas tardes, quisiera más información del curso, por favor.
¡Gracias!
TIENDA
Hola Florencia! Te enviamos info por mail. Saludos
PAOLA
(propietario verificado)QUIERO INFO DEL CURSO POR FAVOR, CANTIDAD DE CUOTAS Y CUANDO COMIENZA, GRACIAS
TIENDA
Hola Paola! Te enviamos info por mail. Saludos
Macarena santander
Hola buendía,quisiera saber más sobre el curso de pastelería porfavor
TIENDA
Hola Macarena! Te enviamos info por mail. Saludos
Luis
Hola, quisiera saber toda la info del curso, precio cuotas mensuales, muchas gracias!
TIENDA
Hola Luis! Te enviamos info por mail. Saludos
Fernando
hola me interesa el curso, me podrian enviar mas informacion ??
TIENDA
Hola Fernando! Te enviamos info por mail. Saludos
Mailén
Hola que tal? me gustaría saber mas información sobre el curso. Muchas gracias
TIENDA
Hola Mailén! Te enviamos info por mail. Saludos
Lucia Laffan
(propietario verificado)Me anote por la página al curso de pastelería profesional que comienza el 14/03, pague $13.000 ya que eso es lo que ustedes informan en la página de la Escuela y lo.que me enviaron el 24/02 por correo cuando consulte por el valor de la cuota.
Pero resulta que me envían una nota DIEGEP, ( la misma tiene fecha 17/12/21) junto al reglamento de la Escuela, donde informan que la cuota para el 2022 es de $30000!!!!!!!!,
Como puede ser que no informen esto cuando uno pide información o que actualicen los montos en las publicaciones??
Estoy esperando que me responden cual seria el monto real para este año
TIENDA
Hola Lucia! Te comentamos que desde la sede Olivos se estarán comunicando con vos. Saludos
Solange
(propietario verificado)Hola, buenas tardes! Quería averiguar por el curso de pastelería. Son 12 cuotas de $16.900 por mes? Gracias.
TIENDA
Hola Solange! El plan de cuotas es de 1 matrícula + 12 cuotas por año. Actualmente el valor es de $16.900.- (Cuotas sujetas a modificaciones durante el año). Te enviamos más info por mail. Saludos