Vas a aprender a dominar las técnicas de templado y moldeo de alto nivel aplicando texturas, metalizados y finos acabados de manteca de cacao.
Realizaremos bombones. barras de moldes, y trufas. Sabores y maridajes sorprendentes, al estilo de las más modernas chocolaterías europeas.
TEMARIO
• Técnica de templado.
• Técnicas de moldeado y recubrimiento.
• Técnicas profesionales de acabado, incluida la pulverización con manteca de cacao coloreada.
• Emocionantes sabores, maridajes y texturas.
Duración: 2 clases de 4 hs.
¿Cuándo?
- SEDE CAPITAL: Martes 18 y 25 de Abril de 12 a 16 hs.
SEDE LANÚS: Miércoles 26 de Abril y 3 de Mayo de 9 a 13 hs.
SEDE OLIVOS: Lunes 8 y 15 de Mayo de 9 a 13 hs.
Docente: Nicolás Welsh
Valor: $17.000.
Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*)
Ex alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF
Se entregará Diploma Online Privado EAG
(*)Descuentos solo para alumnos y ex alumnos EAG que hayan completado alguno de los cursos profesionales o especializaciones (Gastronomía, Pastelería, Cocina Vegana, Cocina Plant Based y Decoración de Tortas).
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