Pizza Napolitana

$ 1.200

Renzo Girón Cicoira, encargado de la pizzeria napolitana Siamo Nel Forno emblemática pizzeria italiana de Buenos Aires, nos explicará en detalle como se hace la verdadera Pizza Napolitana de masa húmeda y suave. Conocé todos los secretos para elaborar esta auténtica pizza italiana de la mano de un experto.

¿Duración? 1 clase de 2:30 hs. (aprox.)
¿Cuándo? 14 de Diciembre a las 10 hs.
¿Dónde? Curso Online en Vivo
Docente: Renzo Girón Cicoira. Encargado de la pizzeria napolitana Siamo Nel Forno

Se entregará Diploma Online Privado EAG

Descuentos: Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*) / Ex alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF

Curso Digital En Vivo:
• Las clases son transmitidas en vivo, por favor revisá la fecha del curso y sus clases al momento de comprar.
• Las clases quedarán grabadas hasta 2 semanas finalizado el curso para que puedan repetirlas si lo desean.
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Descripción

TEMARIO
Breve historia de la pizza napolitana
Características de la pizza napolitana
Disciplinario y Certificaciones de la pizza napolitana
Diferencias con otros estilos de pizza
Tipos de Harinas. Qué tener en cuenta al elegirla
Descripción de los ingredientes
Receta de pizza napoletana
Amasado a mano
Control de las temperaturas en el amasado
Mozzatura y Stagliatura (preparación de los bollos)
Fermentación y leudado
Preparación de los toppings
Estirado de la masa (stesura y schiaffo)
Puesta a punto del horno
Técnica de cocción en horno a leña

¿Duración? 1 clase de 2:30 hs. (aprox.)
¿Cuándo? 14 de Diciembre a las 10 hs.
Docente: Renzo Girón Cicoira. Encargado de la pizzeria napolitana Siamo Nel Forno
¿Dónde? Curso Online en Vivo

DESCUENTOS: Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*) / Ex alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF (*)Solo para alumnos y ex alumnos EAG que hayan completado alguno de los cursos profesionales o especializaciones (Gastronomía, Pastelería, Cocina Vegana, Producción de Eventos y Decoración de Tortas).
– Pueden solicitar su cupón de descuento en [email protected]

Las clases quedarán grabadas hasta 2 semanas finalizado el curso 

Se entregará Diploma Online Privado EAG

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