Embutidos Artesanales para emprendedores – PRESENCIAL

122$

La elaboración de productos artesanales nos hace volver a nuestras raíces, creando nuestros propios alimentos. En este curso práctico vas a aprender a elaborar productos de calidad dentro de un marco teórico regido por los requerimientos del código alimentario argentino.

¿Cuándo?: 13 de Octubre de 11:30 a 18:30 hs.
¿Dónde?: Sede EAG Capital
El valor del curso incluye materia prima + degustación de productos.
Docentes: Martin Tufano y Jorge Maldonado

DESCUENTOS: Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*) / Alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF (*)Solo para alumnos y ex alumnos EAG que hayan completado alguno de los cursos profesionales o especializaciones (Gastronomía, Pastelería, Cocina Vegana, Producción de Eventos y Decoración de Tortas).
– Pueden solicitar su cupón de descuento en [email protected]

12 disponibles

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Descripción

Aprovechá para lanzar tu emprendimiento propio o sorprender a tu familia y amigos haciendo productos artesanales de calidad.

REALIZAREMOS: chorizo puro cerdo, chorizo relleno, mortadela con pistacho, pastrón, bondiola, salame colonia, longaniza calabresa y jamón natural.

Los alumnos verán las distintas opciones de equipos baratos para que pueden transformar una heladera en un secadero y como hacer un ahumador casero con muy pocos recursos.

Los contenidos teóricos se dan con los requerimientos del código alimentario argentino, los cuales son de uso obligatorio.

¿Cuándo?: 13 de Octubre de 11:30 a 18:30 hs.
¿Dónde?: Sede EAG Capital
El valor del curso incluye materia prima + degustación de productos.
Docentes: Martin Tufano y Jorge Maldonado

Sobre los instructores:

Martin Tufano de profesión maestro charcutero y carnicero, entro al mundo de la charcutería y conservación de alimentos por sus raíces italianas, ayudando a su abuelo (el Nonno) en la elaboración de longaniza calabresa, ahumados , lupines en salmuera y la infaltable salsa de tomate. Luego se fue perfeccionado y es socio fundador de la academia de charcutería ACSA.

Jorge Maldonado, Maestro charcutero, chef recibido de la escuela EAG, docente de la escuela agraria CEA, se perfeccionó en el INTI y es asesor de fábricas de charcutería artesanal y de insumos cárnicos, socio fundador de la academia de charcutería ACSA.

DESCUENTOS: Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*) / Alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF (*)Solo para alumnos y ex alumnos EAG que hayan completado alguno de los cursos profesionales o especializaciones (Gastronomía, Pastelería, Cocina Vegana, Producción de Eventos y Decoración de Tortas).
– Pueden solicitar su cupón de descuento en [email protected]

Información adicional

Sedes

Capital (Av Scalabrini Ortiz 383)

Días y horarios

Miércoles 13/10 11:30 a 18:30 hs

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