Decoración de Tortas – Curso Profesional

$ 8.400

:: Marzo 2021 :: Inscribite antes del 15 de Enero y obtené matrícula 100% OFF + Delantal de Jean de regalo + Precio 2021 a valor 2020 (*).  Reservas tu vacante abonando solo la cuota 1 y continuas el plan de cuotas a partir de Marzo.

Formamos y perfeccionamos profesionales en pastelería creativa, enseñando no sólo técnicas novedosas sino a poder emprender y dirigir su propio proyecto.

Duración: 3 horas por semana durante 10 meses (1 año) cursando 1 vez por semana.
¿Cuándo? Comenzamos en Marzo 2021
Modalidad: Clases prácticas en aulas taller equipadas con la última tecnología.
– Posibilidad de cursar hasta dos Clases teóricas optativas Online en vivo.

El valor de nuestra cuota incluye toda la materia prima, material didáctico y utensilios básicos de trabajo. Sólo se requerirá comprar por parte del alumno unos pocos utensilios específicos para usar de forma particular y practicar en sus casas.

Certificado privado EAG

*Beneficio (Marzo 2021 A PRECIO 2020) para matriculación de cursada con inicio en Marzo 2021 en todos los horarios. Válido hasta el 15/01/2021 inclusive. Planes de pago sujetos a ajuste de precios. Para cancelar el curso según valores publicados, se debe abonar en un pago.

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Descripción

Contenidos Generales

El Curso Profesional de Decoración de Tortas se enfoca en la formación de nuevos profesionales especializados en pastelería creativa, cuyos objetivos estén orientados no sólo al aprendizaje de técnicas novedosas, sino a la dirección de sus propios negocios.

El curso brindará a los alumnos la capacidad de dominar una variedad de herramientas entorno al diseño de tortas, con la intención de que sean capaces de desarrollar sus proyectos teniendo en cuenta: conceptos clave de colorimetría, desarrollo de diseños orgánicos, y equilibrio de los elementos que compondrán sus decoraciones. Nuevas técnicas en el diseño de tortas tales como diseño de estructuras, técnicas de pintura, y otras.

Al finalizar las clases, los alumnos contarán con conocimientos indispensables sobre marketing, costos y administración, para que sus creaciones no sean únicamente un éxito estético, sino que además sepan cómo transformar su creatividad en un negocio rentable.

Algunas técnicas
• Iniciación en los tipos de masas y rellenos aptos para tortas forradas
• Sellado con ganache
• Sellado con buttercream
• Bordes filosos
• Forrado por método tradicional
• Forrado por paneles
• Colorimetría, uso del Pantone
• Capitoné
• Corteza de árbol
• Chalkboard o pizarra
• Pintura a mano
• Efecto craquelado
• Efecto mármol
• Generación de volumen en las superficies a  partir del uso de diferentes técnicas y materiales
• Puntillas comestibles
• Tortas escenográficas
• Aplicación de técnica de sellos o impresión de imágenes
• Molduras
• Modelado de flores con y sin pétalos alambrados
• Iniciación en el modelado de adornos

Duración: 3 horas por semana durante 10 meses (1 año) cursando 1 vez por semana.
-¿Cuándo? Comenzamos en Marzo 2021.
-Modalidad: Clases prácticas en aulas taller equipadas con la última tecnología.
– Posibilidad de cursar hasta dos Clases teóricas optativas Online en vivo.

El valor de nuestra cuota incluye toda la materia prima, material didáctico y utensilios básicos de trabajo. Sólo se requerirá comprar por parte del alumno unos pocos utensilios específicos para usar de forma particular y practicar en sus casas.

Certificado privado EAG

Los programas y modalidades pueden ser modificados sin previo aviso. 

(*) Se abona 1 matrícula + 12 cuotas del valor que corresponda al horario elegido (Consultar plan 10 cuotas). La matrícula tiene el mismo valor de 1 cuota mensual correspondiente a su horario.

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