Descripción
Un recorrido por las técnicas y recetas para sumergirnos en el mundo del sushi. Comenzamos aprendiendo conceptos básicos como la cocción del arroz para luego adentrarnos en las técnicas de corte de pescados y vegetales, la preparación de salsas y guarniciones y el armado de piezas.
No necesitas conocimientos previos para realizar el módulo I, de cursar solo el módulo II se dan por sabidos los conocimientos básicos que se ven en el módulo I.
TEMARIO
Clase 1: Introducción al Sushi
Gohan, Shari, Hosomaki, Sashimi, Niguiri, Pickle de jengibre, Salsa de Mango, Bunka (acorazado) Maki Sushi, Geisha, Skin Roll, Temakis
Clase 2: Sushi Avanzado
Guacamole, Ura Maki (media alga), Tamago, Tempura, Ceviche Ecuatoriano, Batata frita, Hot Roll, Tamago Roll
¿Cuándo y dónde?
Sede Olivos: Clase 1: 22 de Abril – Clase 2: 23 de Abril
¿Hora? De 18 a 22 hs.
Docente: Daniel Pujol
DESCUENTOS: Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*) / Ex alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF (*)Solo para alumnos y ex alumnos EAG que hayan completado alguno de los cursos profesionales o especializaciones (Gastronomía, Pastelería, Cocina Vegana, Producción de Eventos y Decoración de Tortas).
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Se entregará Diploma Online Privado EAG
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