Cocina Sin TACC – Online

$ 3.500 – $ 12.600

Un curso pensado para aprender desde los conceptos básicos hasta los más avanzados de la Cocina sin TACC según tu nivel de preferencia. Exploraremos diferentes preparaciones desde panes y budines, hasta churros, tortas alemana y red velvet.

Duración: 4 módulos de 4 clases cada uno (1:30 hs. por clase)
¿Cuándo? 
Curso completo: Sábados, iniciando el 06 de Marzo y finalizando el 26 de Junio
Módulo 1 – Cocina sin TACC para Principiantes:  Sábados 06 – 13 – 20 y 27 de marzo.
Módulo 2- Cocina sin TACC Avanzada: Sábados 03 – 10 -17 y 24 de abril.
Módulo 3 – Panadería sin TACC: Sábados 08 – 15 – 22 y 29 de mayo.
Módulo 4 – Pastelería sin TACC: Sábados 05 – 12 – 19 y 26 de junio.
¿Hora? A las 11 hs.
¿Dónde? Curso Online en Vivo
Docente: Andrea Pini
DESCUENTOS: Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*) / Ex alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF

Quienes completen los cuatro (4) módulos recibirán una “Certificación Privada de Especialista en Cocina Sin TACC”

  • Curso Digital En Vivo:
    • Las clases son transmitidas en vivo, por favor revisá la fecha del curso y sus clases al momento de comprar.
    • Las clases quedarán grabadas hasta 2 semanas finalizado el curso para que puedan repetirlas si lo desean.
    • En cursos de varias clases podes comprar un curso ya iniciado con la opción de ver la grabación de las clases anteriores.
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Descripción

TEMARIO

NIVEL 1 COCINA SIN TACC PARA PRINCIPIANTES
Este nivel comprende preparaciones básicas libres de gluten, indispensables para las personas que deben llevar una dieta sin TACC. También se brindará información importante sobre la contaminación cruzada, la legislación vigente en Argentina, cómo consultar el listado oficial de alimentos y las diferentes harinas sin tacc que hay en el mercado.
Las recetas propuestas incluyen variedad de panes, masa para tartas dulces, pepas, pastas, cupcakes y budines.

NIVEL 2: COCINA SIN TACC AVANZADA
En este segundo nivel los alumnos aplicarán los conocimientos adquiridos en el nivel 1 y podrán preparar recetas un poco más complejas y elaboradas. También se brindará información sobre el uso de la harina de sarraceno y la harina de lentejas y cómo incluirlas en las preparaciones para hacerlas más nutritivas.
Las recetas propuestas incluyen  pizza y calzones, bizcochuelo, masa para tartas saladas y empanadas y alfajorcitos.

NIVEL 3 PANADERIA SIN TACC
Este nivel está orientado a adaptar recetas de panadería tradicionales a su versión sin gluten, sin perder sabor ni textura.
Las recetas brindadas permitirán a los alumnos elaborar scons, tortitas negras, churros, donas, medialunas (sin necesidad de hojaldre) y pan árabe.

NIVEL 4 PASTELERIA SIN TACC
Este nivel está orientado a adaptar recetas dulces tradicionales a su versión sin gluten. También se brindará información sobre distintos productos certificados sin tacc que existen en el mercado y que se utilizan en la pastelería como  las pastas para relleno y cobertura de tortas, chocolates y granas.
Las recetas brindadas permitirán a los alumnos elaborar apple crumble, carriot cake, budín de harina de maíz, torta marmolada, torta alemana y red velvet.

Duración: 4 módulos de 4 clases cada uno (1:30 hs. por clase)
¿Cuándo? 
Curso completo: Sábados, iniciando el 06 de Marzo y finalizando el 26 de Junio
Módulo 1 – Cocina sin TACC para Principiantes:  Sábados 06 – 13 – 20 y 27 de marzo.
Módulo 2- Cocina sin TACC Avanzada: Sábados 03 – 10 -17 y 24 de abril.
Módulo 3 – Panadería sin TACC: Sábados 08 – 15 – 22 y 29 de mayo.
Módulo 4 – Pastelería sin TACC: Sábados 05 – 12 – 19 y 26 de junio.
¿Hora? A las 11 hs.
¿Dónde? Curso Online en Vivo
Docente: Andrea Pini
DESCUENTOS: Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*) / Ex alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF (*)Solo para alumnos y ex alumnos EAG que hayan completado alguno de los cursos profesionales o especializaciones (Gastronomía, Pastelería, Cocina Vegana, Producción de Eventos y Decoración de Tortas).
– Pueden solicitar su cupón de descuento en [email protected]
Las clases quedarán grabadas hasta 2 semanas finalizado el curso.
*Quienes completen los cuatro (4) módulos recibirán una “Certificación Privada de Especialista en Cocina Sin TACC”
*Se entrega Diploma online privado EAG para cada módulo

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