Chocolatería con Nicolás Welsh

$ 7.500

Aprenderás a dominar las técnicas de templado y moldeo de alto nivel aplicando texturas, metalizados y finos acabados de manteca de cacao.

Duración: 2 clases de 3 hs.
¿Cuándo y dónde?
Sede EAG Olivos: 19 y 20 de Abril  de 16 a 19 hs.
Sede EAG Capital: 03 y 04 de Mayo de 09 a 12 hs.
Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*)
Ex alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF

Se entregará Diploma Online Privado EAG

(*)Descuentos solo para alumnos y ex alumnos EAG que hayan completado alguno de los cursos profesionales o especializaciones (Gastronomía, Pastelería, Cocina Vegana, Producción de Eventos y Decoración de Tortas).

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Descripción

Realizaremos bombones y barras de moldes, trufas. Sabores y maridajes sorprendentes al estilo de las más modernas chocolaterías europeas.

TEMARIO
• Técnica de templado.
• Técnicas de moldeado y recubrimiento.
• Técnicas profesionales de acabado, incluida la pulverización con manteca de cacao coloreada.
• Emocionantes sabores, maridajes  y texturas.
• Emocionante recetas para llevar a casa.

Algunos sabores que podemos crear:
• Ganache de lima y Marshmallow
• Ganache de maracuyá
• Ganache de manzana y caramelo
• Ganache de mojito
• Trufa de romero

* Sabores sujetos a cambios (estamos siempre innovando).

Duración: 2 clases de 3 hs.
¿Cuándo y dónde?
Sede EAG Olivos: 19 y 20 de Abril  de 16 a 19 hs.
Sede EAG Capital: 03 y 04 de Mayo de 09 a 12 hs.
Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*)
Ex alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF

Se entregará Diploma Online Privado EAG

(*)Descuentos solo para alumnos y ex alumnos EAG que hayan completado alguno de los cursos profesionales o especializaciones (Gastronomía, Pastelería, Cocina Vegana, Producción de Eventos y Decoración de Tortas).

Información adicional

Sede y fechas

Olivos 19 y 20 de Abril, CABA 3 y 4 de Mayo

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