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Chocolatería con Nicolás Welsh

53$ 41$

Aprenderás a dominar las técnicas de templado y moldeo de alto nivel aplicando texturas, metalizados y finos acabados de manteca de cacao.

Duración: 4 clases de 90 min.
¿Cuándo? Miércoles y Jueves: 28/07, 29/07, 04/08 y 05/08 de 15:00 a 16:30 hs.

Modalidad Digital:
Curso online en Vivo con acceso On Demand – En FULL HD a 3 cámaras
Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*)
Ex alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF

Se entregará Diploma Online Privado EAG

(*)Descuentos solo para alumnos y ex alumnos EAG que hayan completado alguno de los cursos profesionales o especializaciones (Gastronomía, Pastelería, Cocina Vegana, Producción de Eventos y Decoración de Tortas).

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Descripción

Realizaremos bombones y barras de moldes, trufas. Sabores y maridajes sorprendentes al estilo de las más modernas chocolaterías europeas.

TEMARIO
• Técnica de templado.
• Técnicas de moldeado y recubrimiento.
• Técnicas profesionales de acabado, incluida la pulverización con manteca de cacao coloreada.
• Emocionantes sabores, maridajes  y texturas.
• Emocionante recetas para llevar a casa.

Algunos sabores que podemos crear:
• Ganache de lima y Marshmallow
• Ganache de maracuyá
• Ganache de manzana y caramelo
• Ganache de mojito
• Trufa de romero

* Sabores sujetos a cambios (estamos siempre innovando).

Duración: 4 clases de 90 min.
¿Cuándo? Miércoles y Jueves: 28/07, 29/07, 04/08 y 05/08 de 15:00 a 16:30 hs.
Modalidad Digital:
Curso online en Vivo con acceso On Demand – En FULL HD a 3 cámaras
Alumnos EAG 20% OFF- Ex Alumnos EAG: 15% OFF(*)
Ex alumnos EAG de Cursos Cortos: 5% OFF

Se entregará Diploma Online Privado EAG

(*)Descuentos solo para alumnos y ex alumnos EAG que hayan completado alguno de los cursos profesionales o especializaciones (Gastronomía, Pastelería, Cocina Vegana, Producción de Eventos y Decoración de Tortas).

Información adicional

Precio

$3500

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