Master en Pastelería con Nicolás Welsh

Perfecciona tus técnicas junto a uno de los mejores pasteleros de su generación. Entrenate para trabajar en las brigadas pasteleras más exigentes.

Orientado a profesionales o estudiantes de gastronomía que aspiran a la excelencia y cuenta con clases especiales dictadas por otros expertos (masa madre; cake design; heladería).

Ficha

Fechas: Jueves y Viernes de 10 a 13 hs.
Fecha de comienzo: Jueves 14 de Marzo

Lugar: Sede Olivos / Av. Maipú 2287

El curso contempla:
– 2 clases semanales (100% prácticas)

– La totalidad de los insumos están incluidos.

– Los alumnos se llevan todo lo producido en clase.

– Certificado de finalización de curso.

Cupo máximo: 8 personas.

Valor:

$7200.- por mes (5 meses) + una matrícula de $7200.

El costo mensual puede variar de acuerdo a los índices de inflación que se registren

Promoción: 20% de descuento para alumnos egresados del EAG.

Contenidos

¿Qué vas a aprender en este curso?

LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS EN PASTELERÍA:
Las últimas tendencias en tortas, tartas, pasteles, postres y bombones. Y por supuesto, los clásicos. En paralelo una constante exploración por el mundo del pan.

LAS TÉCNICAS MÁS DEPURADAS:
Volver sencillo lo que parece complejo. Ahorrar años de prueba y error en la combinación de las variables (materia, temperatura y tiempo) para lograr el resultado perfecto.

MARIDAJES, TEXTURAS Y TERMINACIONES:
El valor de lo sutil, de los detalles. El poder de sorprender e innovar con un contraste oportuno. La precisión que se transforma en una experiencia estética.

LA ORGANIZACIÓN Y EL ORDEN:
En una cocina profesional, la higiene, el orden y la organización son tan importantes como la materia prima. El éxito depende del rigor de los procesos y la inteligencia para elegirlos.

EL TRABAJO EN EQUIPO:
Identificar los talentos afines a cada rol; procurar la armonía y la eficiencia en una brigada bajo presión; La importancia de la coordinación y de la consciencia de equipo.

flecha
Al finalizar se obtiene un Certificado de Asistencia

Dejanos tu consulta

Tenemos una variada oferta de cursos orientados al mundo gastrónomico para que puedas vivir tu pasión.

Politicas de privacidad