Cocina Vegana: Curso Profesional

Aprendé las técnicas y secretos de la cocina vegana a través de recetas súper creativas que desafían a las tradicionales. Un programa pensado y diseñado para que experimentes y descubras una nueva manera de alimentarte saludablemente.

Coordinado por Mar Vegan

Ficha

Duración:
2.30 horas por semana durante 4 meses cursando 1 vez por semana

Modalidad:
En aulas taller equipadas con la última tecnología.

Al finalizar la cursada recibirás un Certificado Privado como Especialista en Cocina Vegana.

SEDE EAG CAPITAL | Av. Scalabrini Ortíz 383
SEDE EAG OLIVOS | Av. Maipú 2287
SEDE EAG RAMOS MEJÍA | Av. de Mayo 277
SEDE LANÚS | Av. Hipólito Yrigoyen 3690

Contenidos

NIVEL 1 : INTRODUCCIÓN A LA COCINA VEGANA
Este nivel está destinado a las técnicas básicas de la cocina vegana y al conocimiento de la materia prima base y trascendental de la alimentación vegana. En cada clase, los alumnos realizarán leches vegetales, quesos, snacks, galletas y platos elaborados completos.

NIVEL 2 : COCINA VEGANA AVANZADA
En la segunda etapa del curso, los alumnos aplicarán los conocimientos adquiridos en el nivel 1 y cocinaran recetas de mayor complejidad que combinen técnicas y preparaciones básicas para lograr platos elaborados.

NIVEL 3 : PASTELERÍA VEGANA
Este nivel está dedicado exclusivamente a las preparaciones dulces y se recrearán recetas típicas de la pastelería, pero desde una alternativa vegana y consciente. Aprenderán a elaborar mantequilla, dulce de leche, glaseados, cremas y rellenos sin productos de origen animal. También, se aplicarán las técnicas básicas de la pastelería.

NIVEL 4 : PANADERÍA VEGANA
La etapa está destinada a la panadería vegana. Los alumnos elaboraran facturas, panificados (con y sin gluten) y preparaciones típicas sin productos de origen animal. Aprenderán conceptos básicos de la panadería y utilizarán técnicas básicas de la misma ¿Cómo hacer un hojaldre? ¿Cómo leudar panes sin gluten?

¡Te brindamos la posibilidad de cursar hasta 2 (dos) materias teóricas de manera optativa para completar tu cursada! Por ej: Management, Costos, Nutrición, Segurdad e Higiene, entre otras.

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Al finalizar se obtiene un Certificado de Asistencia

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