Curso Intensivo de Decoración de Tortas

Se trabajarán 4 proyectos, uno por semana, en donde se aplicarán distintas técnicas de tendencia en el mundo actual de la decoración de tortas.

Ficha

Modalidad
Este curso consta de 32 horas de cursada divididas en 8 clases de 4 horas cada una.

Los materiales serán provistos por la escuela. El alumno sólo deberá traer pequeños utensillos personales (cortantes, picos, bollillos, etc) que se le informarán al comenzar las clases.

Nuevas fechas próximamente.

Contenidos

El objetivo es introducir a los alumnos en la elaboración de tortas decoradas de aspecto elegante, con acabados perfectos y ángulos de 90º. Se profundizarán los conceptos básicos del sellado con ganache y las diferentes modalidades de forrado.

Nos abocaremos a la elaboración de 4 proyectos (1 por semana), en los que se realizarán diferentes tipos de flores y adornos modelados. Aplicaremos técnicas y materiales específicos para lograr trabajos equilibrados en su diseño y composición.

En paralelo, los alumnos aprenderán el uso de la rueda cromática/Pantone, con la finalidad de que sepan elegir las combinaciones de colores correctas para aplicar en sus proyectos.

flecha
Al finalizar se obtiene un Certificado de Asistencia

Dejanos tu consulta

Tenemos una variada oferta de cursos orientados al mundo gastrónomico para que puedas vivir tu pasión.

Politicas de privacidad